hồ chí minh chính là điểm tới nhộn nhịp cuốn hút với những quán ăn vặt: nào cóc, nào xoài, nào me…Và bánh tráng trộn chính là thức ăn vặt ko thể thiếu của những bạn tuổi teen sài gòn. Vị dai của bánh tráng, chua của xoài, đậm vị bò khô, rau răm… làm bao người HCM coi đó là thức ăn vặt hoàn hảo nhất. Tuy nhiên nếu như chưa có cơ hội đến hồ chí minh để ăn thử hay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì các bạn thể làm món bánh tráng trộn theo công thức bên dưới đây để thưởng thức

  • Nguyên liệu

1 bịch bánh tráng (bánh đa nem)
trứng chim cút
bò khô xé sợi
100 gram tép khô
3 quả xoài xanh
50 gram hành tím
10 trái tắc (quất)
50 gram rau răm
100 gram muối tôm
100 gram đậu phộng
100 gram hành lá
Dầu ăn, sa tế, xì dầu, đường kính, giấm, hạt nêm
Tham khảo tại: đường lên đồi con heo vũng tàu
  • Công thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bánh tráng cắt dọc dài, chiều rộng 5mm cho nhỏ dễ ăn.
Gọt vỏ xoài xanh, bào nhỏ thành sợi.
Luộc chín trứng cút, để nguội, bóc vỏ.
Tép khô bạn mua về cho ngâm vào nước 10 phút, rồi rửa sạch với nước lọc bụi bẩn và cát, để ráo nước. Sau đó, phi thơm tép khô với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm tới lúc tép chín vàng, khô lại là được, bỏ vào 1 chén nhỏ.
Rau răm rửa sạch với nước, để ráo, rồi sau đó thái nhỏ dễ ăn.
Đậu phộng bỏ vào chảo khô, cho thêm 1 muỗng cafe muối vào, rang chín giòn rồi sau đấy giã nhỏ vừa
Hành lá rửa sạch, băm nhỏ, đun nóng với dầu ăn rồi bỏ vào chén nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ, phi thơm với dầu ăn đến lúc chín vàng thì vớt ra bỏ vào chén nhỏ.
Pha nước sốt bằng cách cho 1 chén xì dầu, 1 chén đường trắng, 1 chén giấm vào trộn chung, khuấy đều.
Bước 2: Trộn
Cho sợi xoài đã nạo vào bát có sợi bánh tráng, cho sợi bò khô, tép rang khô vào, cho mỡ hành, hành khô trứng chim cút vào.
Vắt quất, cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa muối ớt ghé qua trộn đều cho bánh tráng thấm gia vị.
Sau khi trộn đều những gia vị với nhau, cho 1 muỗng canh rau răm và 1 muỗng đậu phộng rang vào trộn lại một lần nữa là xong.
Tìm tại: trải nghiệm các địa điểm du lịch mới ở vũng tàu
Lấy ra đĩa và thưởng thức với các bạn bè và người thương bạn nhé! lưu ý, ăn liền khi vừa trộn xong, bánh tráng vẫn còn độ giòn dai, ko bị mềm nát. Nếu như muốn làm sẵn để dùng sau, bạn nên để riêng những nguyên liệu và lúc ăn mới bắt đầu trộn. Mùi vị cay cay, chua chua củabánh tráng trộn hồ chí minh sẽ làm cho các bạn nghiền ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.